おいしいお茶には理由がある。

お茶づくりに関わる職人は、産地の農家ばかりではありません。おいしいお茶に欠かせない、とても重要な役割を担っているもう一人の職人。それが、お茶屋です。江戸時代の中頃から現在に至るまで、製茶問屋の職人たちは、農家で育まれたお茶に磨きをかけ、そのおいしさを最大限に引き出す役割を果たしてきました。産地やその年の作況など、製茶のすべてを知り抜いた専門家だけが持ちうる技がそこにはあります。